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标杆饮食企业百人谈——北京京城喜士达李建文
    

7月18日,标杆饮食企业百人谈第二期——北京京城喜士达饮品有限公司 总经理 李建文

 

 

提问:对于一家食品餐饮企业的产品出现问题,民众的信息来源通常都是媒体,而媒体又是根据民生事实以及国家权威检测机构发布进而做出报道。但人非圣贤,孰能无过,检测机构也不是万无一失的,前几天美赞臣奶粉就很冤枉的“中枪”了,由于检测机构的疏忽,看错了元素图谱,造成了美赞臣的产品误检出香兰素。我想各位身为知名饮食企业,肯定遇到过这样的情况,那么各位又是如何选择策略向公众澄清?通常如何处理这类?;??

回答:桶装水已经进入寻常百姓家了,对于生产企业也是一个突破。对于公众反应的桶装水有质量问题,我们的态度是一是谢意,感谢消费者选择我们的产品。二是歉意,我们的产品对您造成了不便。三是诚意,只要是我们的产品质量有问题我们肯定不回避,拿出最大的诚意为消费者解决不便。很多时候并不是我们的水质不合格,而是饮水机的摆放、日照时间过长造成的水变质,一般情况下拿出这三“意”去协商的话,很多投诉者都会变成朋友了。

提问:企业目前是如何权衡这种“真健康”与“假卖相”两者的关系的?有没有什么两全其美的办法,在既不影响食材的营养程度的前提下,将产品做得更好看更美味?

回答:水源产地肯定是最好的,我们生产的桶装水来自京西玉泉山,是北京最好的水源地。现在桶装水摆在家里,不光是饮用,有时候也是一种装饰,卖相太差的话肯定不好。

提问:矿泉水这种产品在老百姓看来比较简单,作为矿泉水行业资深从业者,李总能否透露一下我们的喜士矿泉水是怎么生产出来的,是有如某品牌的广告词所言“只做搬运工”吗?

回答:矿泉水不单是水源地的问题,还有水的天然性以及所含有的矿物质,矿泉水必须是资源性的。喜士的水源地选在京西的玉泉山,被称为“御用第一泉”。

提问:近年有 “超标水”“致癌水”的新闻屡屡爆料,很多消费者觉得喝“安全水”成了问题,李总能客观的谈谈目前北京矿泉水的质量现状吗?

回答:在北京来讲,水的安全还是可以保证的,水是一个比较同质化的产品,所谓的假冒水只是从品牌上来讲。北京的桶装水已经是人们生活中必不可少的了,成为城市应急的一种物品。从安全来讲,消费心理上的不安心反而比水本身的质量更严重。中国的水安全标准高于欧盟标准,市民可以放心饮用。

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